شعارسال: محمد سلیمانی رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی با اشاره به نارضایتی نانوایان در سال گذشته، اظهار داشت: سال گذشته نانوایان نسبت به عدم ارائه نرخنامه جدید نارضایتی خود را بارها اعلام کردند، اما تلاشهای نانوایان برای دریافت نرخنامه در سال ۱۴۰۱ منتج به نتیجه نشد در حالیکه هزینههای نانوایان فقط در دستمزد کارگران در ۲ سال گذشته حدود ۱۰۰ درصد افزایش پیدا کرده است.
سلیمانی افزود: در سال ۱۴۰۲ باید نرخنامه جدید ابلاغ شود تا این زنجیره نارضایتی نانوا و مصرف کننده از بین برود. نمیدانیم تا چه زمانی میتوانیم به این روند ادامه بدهیم؟!
وی یادآور شد: ۱۵ درصد قیمت نان سنگک را نرخ آرد تعیین میکند. ۸۵ درصد هزینهها را نانوایان از جیب پرداخت میکردند و آنها برای پوشش هزینهها و روشن نگه داشتن چراغ نانواییها چارهای جز کم فروشی و یا گران فروشی نداشتند و همین مسئله در صنف نانوایان هرج و مرج ایجاد کرده بود؛ از سوی دیگر اتحادیه نیز قادر نبود نانوایان را مجاب کند که همچنان نان را با نرخ ۱۴۰۰ عرضه کنند.
این فعال صنفی ادامه داد: مقرر شد دولت در آذر سال گذشته تسهیلاتی برای نانوایان در نظر بگیرند که متاسفانه در عمل کمک هزینهای برای نانوایان پرداخت نشد. اگر دولت نخواهد با نانوایان همراهی کند ادامه فعالیت آنها با این روند دشوار خواهد و نانوایان خود به خود تعطیل خواهند شد.
سلیمانی با بیان اینکه پخت نان سنگک سنتی نیازمند استخدام کارگر ماهر است، تصریح کرد: آنالیز قیمتی که نانوایان ارائه دادند مورد تایید قرار نگرفت و مسئولان اعلام کردند که نان باید با همان نرخ گذشته عرضه شود، اما از سوی دیگر نیز حاضر نبودند که هزینههای نانوایان را جبران کنند.
به گفته رئیس اتحادیه نانوایان سنگکی؛ متاسفانه در تصمیمگیریها از دیدگاه افرادی که سالها در این صنف فعال بودند نظرخواهی نمیشود.
سایت تحلیلی خبری شعارسال با اندکی اضافات و تلخیص برگرفته از سایت اسرار امروز، تاریخ انتشار: 5فروردین1402، کدخبر: 3283،www.asraremrooz.ir
از هر کیسه آرد، بین ۱۱۰ تا ۱۲۰ نان تولید می شود. برای رسیدن به نقطه سر به سری هزینه و سود، بین ۸ تا ۱۰ کیسه آرد باید در روز مصرف شود. بنابراین برای رسیدن به سود، باید بیش از ۱۰ کیسه آرد مصرف کنید که برابر با پخت حداقل ۱۱۰۰ عدد نان در روز است. بنابراین اگر قیمت نان سنگک را ۵۰۰۰ تومان در نظر بگیریم، درآمد روزانه نانوایی سنگکی در حالت نرمال به ۵ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان می رسد که با کم کردن هزینه های ۵۰ درصدی می توان گفت یک نانوایی سنگگی شناخته شده که مشتریان زیاد و فروش بالایی دارد، تا ماهی ۸۰ میلیون تومان نیز می تواند درآمد داشته باشد.