شعار سال: سعید باستانی درخصوص افزایش ارزش افزوده زعفران اظهار کرد: بعد از اینکه جلساتی برای ادامه زنجیره ارزش در حوزه زعفران برگزار شد، اقدامات فرهنگی مانند جشنواره‌ها، فیلم و عکس زعفران و جشنواره‌های علمی زعفران اجرا کردیم. او با بیان اینکه بعد از برداشت و فرآوری زعفران چند بخش وجود دارد که یک بخش آن بسته بندی به‌عنوان مصرف خوراکی و بخش دیگر عصاره‌گیری به منظور پایه دارویی است، گفت: عمدتا از عصاره زعفران در تولید داروهای ضدسرطان و ضدبیماری‌های عفونی استفاده می‌شود، امکان ادامه زنجیره عصاره‌گیری زعفران در کشور وجود ندارد و در بهترین حالت آن را برای بسته‌بندی به خارج از کشور ارسال می‌کنیم.

نماینده مردم تربت حیدریه، مه ولات و زاوه در مجلس با اشاره به اینکه تفاهم‌نامه‌ای بین سازمان مرکزی تعاونی روستایی با فائو منعقد شد تا فائو در حوزه غذا زنجیره ارزش را با این دیدگاه که خاستگاه این ارزش غذایی خارج از کشور است تکمیل کند، ادامه داد: تاییدیه فائو بر این‌گونه اقدامات باعث افزایش بازار می‌شود و مزایای این داروی ارزشمند را بیشتر مشخص می‌کند. او با اشاره به اینکه در داخل کشور حدود یک گرم زعفران به ازای هر نفر مصرف داریم که حدودا میزان آن ۸۰ تن است، خاطرنشان کرد: اگر این عدد به سطح بازارهای جهانی با جمعیت هشت میلیارد نفر سوق داده شود، ظرفیت مصرف خوراکی به ۸۰۰تن می‌رسد؛ در‌حالی‌که کل میزان تولید کشور ۳۰۰تن است و اگر میزان صادرات و تولید افزایش پیدا کند، بازار مصرف نیز افزایش پیدا می‌کند.

شعار سال، با اندکی تلخیص و اضافات برگرفته از روزنامه دنیای اقتصاد، تاریخ انتشار 23 مهر 97، شماره: 3452252