چهارشنبه ۰۶ تير ۱۴۰۳ - 
چرخه معیوب صنعت مرغداری کشور:
توسعه مرغ اجداد بومی در ایران ، پروسه ای به سن انقلاب اسلامی دارد. نژادهای آرین ،راس و کاب، از جمله نژادهای وارد شده به ایران بودند. در این بین، سرنوشت آرین با فراز و فرودهای زیادی همراه بوده است. از تاکید و توجه زیاد مقطعی تا کم توجهی و کنار نهاده شدن ناشی از ترک فعل مسئولان. این نژاد مشکلات کم و بیش قابل توجه ای دارد، اما بعد از وقوع تحریم ها ، نگاه خاص به توسعه توانمندی های ژنتیکی این نژاد و کاهش معایب آن صورت گرفت. تعدادی از کارشناسان درخصوص تاریخچه توسعه نژاد آرین، توانمندی ها و نقاط ضعف آن و همچنین برنامه های اتی برای خودکفایی در حوزه مرغ اجداد نظراتی ارایه نموده اند که در ادامه متن بدان پرداخته شده است.
کد خبر: ۳۹۴۵۶۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۴/۲۷
زندگی کارافرینان:
حسین اوزِر" ۷۴ ساله در حال افتتاح یک رستوران استیک هاوس و ماهی تازه در مرکز لندن است. این میلونر فاش ساخته که زمانی فقیر بود بدان معنا که مجبور شد تنها با یک کاسه سوپ در روز زنده بماند و رویا‌های او برای افتتاح یک رستوران نیز دقیقا به همین خاطر بود.
کد خبر: ۳۹۱۳۶۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۵/۲۶
چرب و چیل‌ترین غذای سیاسی پایتخت؛
ناصرالدین شاه، پادشاه شکموی قاجارها، همیشه دنبال کشف و ابداع غذا‌های خوشمزه با دستور پخت‌های جدید بود. سر ماجرای طبخ کباب هم طبق عادت معمول نخستین‌ها در ایران پای ناصرالدین شاه در میان بود. «محمدرضا معتمدالکتاب» در کتاب «تاریخ قاجار» این‌طور روایت می‌کند: «به دستور شخصی ناصرالدین شاه فردی قفقازی وارد دربار ایران شد و کبابی را که در این منطقه طبخ می‌شد برای دربار آماده کرد. این کباب بعد‌ها از سوی آشپز‌های دربار کمی تغییر می‌کند و به شکل امروزی به‌عنوان یک غذای کاملا ایرانی ماندگار شده است.»بسیاری معتقدند چلوکباب غذای ملی ویژه تهرانی‌ها است. بعضی‌ها رواج آن را به ناصرالدین شاه نسبت می‌دهند. البته در بعضی از اسناد سابقه آن به دوره صفویان هم می‌رسد. خوردن این غذا که از محبوب‌ترین غذا‌های سفره‌های ایرانی است، روزگاری برای بانوان ممنوع بود. در اینجا به تاریخچه این غذای لذیذ و محبوب ایرانی می پردازیم.
کد خبر: ۳۸۹۰۲۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۰۹
عادات غذایی سالم؛
حفظ تعادل در رژیم غذایی در هر سنی ضروری است، اما شاید لازم باشد از ۴۰ سالگی به بعد بخواهید به منظور ارتقای سلامت بدن، به طور جدی‌تری روی برنامه غذایی خود نظارت داشته باشید.توصیه می‌شود مردان پس از ۴۰ سالگی، از مصرف غذا‌های غنی از کربوهیدرات ساده، نمک و مواد افزودنی پرهیز کنند یا مصرف آن را به حداقل برسانند؛ چرا که برخی موادغذایی در این سنین سلامت مردان را به طور جدی تهدید می‌کند و حتی ممکن است باعث مرگ شود. به گفته کارشناسان تغذیه، غذا‌های پرکالری در مردان بالای ۴۰ سال، علاوه بر افزایش وزن در طولانی مدت، ممکن است بر سطوح هورمونی (به ویژه تستوسترون) نیز تأثیر بگذارد.
کد خبر: ۳۸۸۹۷۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۳/۰۸
ماهی جنوب؛
ماهی صبور نوعی ماهی از راستهٔ شگ‌ماهی‌سانان و خانوادهٔ شگ‌ماهیان و سرده صبوران (Tenualosa) است. صبور از دریا به رودخانه برای تخم‌ریزی مهاجرت می‌کند و برای محافظت از خود به صورت آرایش ماهی بزرگ قرار می‌گیرد. ماهی صبور تنها گونه آنادرموس در بین ماهیان جنوب ایران است. این ماهی بین اهالی جنوب ایران محبوبیت زیادی دارد. جنوبی‌ها طعم ماهی صبور را خیلی دوست دارند و این ماهی را به صورت سنتی بر روی آتش کبابی می‌کنند و آن را یا به همراه نان و یا با سبزی پلو می‌خورند.
کد خبر: ۳۸۸۶۷۳ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۲/۲۷
اسطوره بزرگ سرمربیگری کشتی؛
منصور برزگر با بر جا گذاشتن رکوردی بی‌نظیر، سرمربیگری تیم ملی کشتی آزاد ایران در ۴ دوره رقابت‌های المپیک و ۶ دوره رقابت‌های قهرمانی جهان را بر عهده داشت. کسب یک طلا و ۲ نقره جهان و یک نقره المپیک و هدایت تیم‌های پر ستاره و مدعی کشتی آزاد ایران در ۴ دوره المپیک و ۶ دوره رقابت‌های قهرمانی جهان، منصور برزگر را تبدیل به یکی از پرافتخارترین و مهم‌ترین افراد تاریخ کشتی کرده است.
کد خبر: ۳۸۷۹۱۸ تاریخ انتشار : ۱۴۰۲/۰۱/۳۰
آتش سوزی در جنگل؛
در پی وقوع آتش‌سوزی در منطقه حفاظت‌شده خامی بین دو شهرستان گچساران و باشت از عصر روز دوشنبه ۳۱ مرداد‌ماه، جنگل‌های این منطقه همچنان در حال سوختن است. به گفته مقامات استانی به دلیل وزش شدید باد شعله‌های آتش به‌طور پیاپی فوران می‌کند و تلاش‌های جنگلبانان، محیط‌بانان و نیرو‌های مردمی برای مهار این آتش‌سوزی گسترده و دامنه‌دار ادامه دارد.
کد خبر: ۳۸۲۷۸۲ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۶/۰۳
عملکرد آموزش و پرورش؛
بنا بر صد‌ها دلیل قابل طرح، صحبت صداوسیما با وزیر آموزش و پرورش به هیچ وجه صحیح نبوده است. امر غلطی که صداوسیما نباید تن به انجام آن می‌داد و وزیر هم باید ممانعت می‌کرد. اما به هر دلیل ممکن انجام شد. کمترین اثرات این نوع رفتارها، تشدید داستان دردانه‌های حسن کبابی است. واقعا مدیریت کلان آداب رفتاری دارد که اکثر مدیران ما از آن کم اطلاع هستند. برای حفظ شخصیت فرزند وزیر و بنا بر دلایل انسانی- اخلاقی، این مصاحبه را نادیده می‌گیریم.
کد خبر: ۳۷۸۸۸۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۳/۰۸
گردشگری از حرف تا عمل؛
مدیریت ضعیف گردشگری و شهری در تعطیلات عید فطر، صدای مسافران کاشان را در آورد.
کد خبر: ۳۷۷۷۵۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۱/۰۲/۱۵
گرانی گوشت؛
رییس شورای تامین دام کشور در بیاناتی مثلا انتقادی می‌گوید که اکنون کشور با مازاد جمعیت دامی سبک و سنگین روبه‌روست، اما برخی به دنبال افزایش قیمت گوشت قرمز داخلی هستند تا بتوانند راهی برای واردات آن ایجاد کنند. ضمن تکریم حساسیت‌های ایشان باید گفت که بدلیل نزدیکی به ایام نوروز، گران شدن گوشت قرمز امری طبیعی بوده و از طرف دیگر در صورت برداشته شدن ارز ۴۲۰۰ نهاده‌های دامی، قیمت گوشت مرغ به حدود ۵۰ تومان رسیده و بر اساس اصل هم ترازی ۵-۶ برابری گوشت گوسفندی در برابر گوشت مرغ، قیمت گوشت گوسفندی در دامنه ۲۸۰-۳۰۰ هزار تومان تخمین زده می‌شود.
کد خبر: ۳۷۰۷۶۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۱۰/۳۰
مواد غذایی سالم؛
رئیس شبکه دامپزشکی فردوس از مردم خواست گوشت چرخ‌کرده را فقط بصورت بسته‌بندی بهداشتی که در مراکز بسته‌بندی مجاز و با درج مشخصات و نام و نشان واحد بسته‌بندی و تاریخ تولید و انقضا عرضه می‌شوند تهیه نمایند واز خرید و مصرف گوشت چرخ کرده فله‌ای از پیش آماده شده خودداری کنند.
کد خبر: ۳۵۹۷۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۲۷
روایت میدانی از افغانستان؛
ترس از طالبان چیزی نیست که مردم بتوانند آن را حتی از غریبه‌ها پنهان کنند. افغانستان این شب‌ها خواب راحت ندارد. طالبان می‌گوید تغییر کرده است، اما بخشنامه‌ها و دستورالعمل‌هایی که این روز‌ها در حال ابلاغش است، چنین چیزی را نشان نمی‌دهد. طالبان چه تغییر کرده باشد و چه نکرده باشد، مردم افغانستان مردم ۲۵ سال پیش نیستند. آن‌ها دربرابر انحصارگرایی طالبان سکوت نخواهند کرد.
کد خبر: ۳۵۹۵۱۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۲۵
عملکرد جهانپور در یک نگاه؛
کیانوش جهانپور علی الظاهر مدیر روابط عمومی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و سخنگوی سازمان غذا دارو بود. برخی از کارشناسان، دوره مدیریتی ایشان را یکی از پرچالش‌ترین دوره‌های مدیریتی برای پست روابط عمومی دانسته اند. اما ممکن است این سوال پیش بیاید که چرا عملکرد جهانپور تا این حد زیر یک علامت سوال بزرگ رفته است؟! برای روشن شدن اذهان خوانندگان محترم، مجموعه‌ای از اخباری که انعکاس عملکرد ایشان در طول دوره مدیریتی و در زمینه‌های مختلف، در پایگاه تحلیلی خبری شعار سال، منتشر شده اند را جمع آوری نموده ایم که می‌توانید مطالعه نمایید.
کد خبر: ۳۵۸۷۱۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۶/۲۱
سالروز درگذشت دکتر شیرازی؛
۱۴ سال پیش مجموعه هنرپژوه نقش جهان فرهنگستان هنر در تهران میزبان بزرگداشت دکتر باقر آیت‌الله‌زاده شیرازی، استاد پیشکسوت معماری و مرمت بود. جلسه ای که ضمن نکوداشت ایشان، شاهد درگذشت ناباورانه دکتر آیت‌الله‌زاده شیرازی بود.
کد خبر: ۳۵۵۷۳۹ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۵/۲۹
خسرو معتضد:
نمایندگان مجلس در دوره رضاخان، پیرمردان و ملاکینی بودند که به انتخاب خود زیرمجموعه‌های دربار به مجلس آمده بودند و اگر صحبتی بر خلاف میل دربار می‌کردند به سرعت سلب مصونیت می‌شدند. دولت، لایحه‌ای تصویب می‌کرد که این نماینده اختلاساتی انجام داده و او را سلب مصونیت می‌کردند!
کد خبر: ۳۴۳۲۸۰ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۹
تعطیل بازار محلی؛
هرساله با فرا رسیدن عید فطر، «شاه رضا بازار» یکی از معروف‌ترین بازار‌های منطقه لاریم شهرستان جویبار بوده که تمامی مردم و قصابی‌ها و کبابی های منطقه به آنجا رفته و بازار و یا به نوعی فستیوال برگزار می‌شد که نزدیک ۵۰ سال این بازار قدمت دارد و در روستای شاه رضا در محوطه آستانه متبرکه برگزار می‌شد
کد خبر: ۳۴۳۲۱۶ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۲۹
تمیم‌داری، زبان‌شناس تشریح کرد
احمد تمیم‌داری، مطرح کرد نخستین مترجمان غیرفارسی زبان، شاعران فارسی را در حوزه کمابیش آشنای نظم نئوکلاسیک معرفی کردند و سعدی به دلیل گرایش به ادبیات تعلیمی و سبک هجوآمیز، به خوبی با نبوغ عصر استدلال مطابقت داشت.
کد خبر: ۳۳۹۷۳۴ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۲/۰۷
سالم بمانیم؛
دانستن و انجام برخی نکات ساده می‌تواند به شما در انجام یک روزه داری سالم و با نشاط کمک کند.
کد خبر: ۳۳۷۶۸۷ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۱/۲۶
قیمت مرغ همچنان در پرواز؛
بنا به خواست رئیس‌جمهور و مصوبات ستاد تنظیم بازار، قرارگاه ساماندهی مرغ کشور برای ساماندهی بازار آن تشکیل شد. در این قرارگاه چه خبر است و آیا مصوبه‌های آن بر قیمت مرغ تاثیرگذار است؟
کد خبر: ۳۳۶۱۷۱ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۱/۱۶
افسوس برای تاریخی که دست ماست؛
در کشور ما توجه به گردشگری و آثار تاریخی در ردیف آخرین اولویت‌ها قرار دارد. یک زمان پارکور بازی در محوطه‌های باستانی را می‌بینیم و یک زمان دیگر پریدن روی ستون‌های تخت جمشید برای عکاسی و یک زمانی یادگاری نویسی روی در و دیوار آثار تاریخی، یا تخریب اماکن برای ساخت و ساز، و یا حفاری برای گنج یابی. الان هم که در این تصاویر می‌بینید که گوردخمه‌های ساسانی اهواز تبدیل شده به مکانی برای گذران اوقات فراغت از نوع چای زغالی و کباب جوجه و پناهگاهی برای معتادان. به راستی قرار نیست به خودمان بیاییم و این میراث را نگاهی دوباره بیندازیم. این‌ها فرهنگ و تاریخ ماست چرا باید اینقدر بی توجه باشیم؟ چه زمان باید فرهنگ استفاده از آثار تاریخی را نهادینه کنیم و به فرزندانمان بیاموزیم. کاش از خودمان شروع کنیم.
کد خبر: ۳۳۵۵۷۵ تاریخ انتشار : ۱۴۰۰/۰۱/۱۲